|
|
Limburgse Chokoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor cace:
225 gr halvarine
225 gr bastaartsuiker
1 zakje vanilesuiker
15 gr cacao
4 eieren
1 eetlepel water
225 gr zelf rijzendbakmeel
Voor chokolade room:
2 eierdooiers
45 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
35 gr bloem
2,5 l melk
75 gr pure chokolade
100 gr zachte boter
60 gr poedersuiker
Voorbereiding:
Bak met de ingredienten voor de cace
een cace
Bereidingswijze:
Snij met de taartsnijder een bolle bovenkant af.snij nu de cace in 2 gelijke plakken.
maak met 2 eierdooiers,45 gr suuiker,een zakje vanilesuiker,35 gr bloem en 2,5 l melk
de banketbakkersroom en verwarm deze(niet koken. breek de chokolade in stukjes enn laat deze er in smelten
laat dan de room koud worden
prak de boter met de poedersuiker tot een glade creme en meng deze met de room.
bestrijk een taarthelft met 1/3 van de room
en laat dit een uur staan (in de koelkast)
leg nu de bovenkant erop en betrijk deze en de zijkanten met nog een 1/3 van de room.
schep de laatste restjes room in de spuitzak en spuit daarmee toefjes op de bovenkant.
|
|
|